高田梅 生梅 （たかだうめ）
令和７年度 高田梅の生梅 販売について
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令和７年度の高田梅（たかだうめ）の生梅（なまうめ）販売について
カリカリの梅漬けや、梅酒等に抜群な、高田梅（たかだうめ）
青いダイヤとよばれ、非常に需要が高い、梅の品種です。
当店のある、会津美里町（高田地域）では、高田梅の本場、特産品となってます！！
高田梅は、味は素直で、苦味がなく、どんな加工にも向く、万能な梅です。
（青いうちはカリカリの食感、漬けたては、フルーティーな香りもして美味！
完熟の梅は、もんやりとし、梅干しにすると、肉厚極上な梅干しとなります。）
梅漬け（甘漬、塩漬）、梅酒の漬け方は、こちら↓
令和７年度 高田梅の生梅について（会津産）
現在、多くのお客様より、高田梅の生梅のご注文やお問い合わせをいただいております。誠にありがとうございます。
しかしながら、５月下旬頃から、ご注文が立て込んでおりまして、メールやFAXのご返信に、大変お時間をいただいておりますこと、申し訳ございません。
速やかなご返信を心掛けておりますが、仕事の都合上、日中にメールのご返信ができないことが多いので、深夜になることがございます。また、翌日～数日経ってからのご返信となることも多いので、大変ご心配をおかけして申し訳ございませんが、順次、ご返信させていただきますので、今しばらくお待ちください。
発送受付は、６月１０日頃までの予定でしたが、ご注文受付の限界により、
６月４日（水）を持ちまして、ご注文受付を終了させていただきました。ご了承ください。
（当店は店頭販売がメインとなりますので、発送作業は、人手不足により限界がございます。ご不便をおかけして申し訳ございません。）
店頭販売開始について
本店 ： ６月９日（月）～開始
あやめ店 ： ６月１４日（土）～開始
※１１日（水）現在、店頭でのLサイズは品薄状態です。ご了承ください。
令和７年度の高田梅の受付状況について
５月１７日（土）： 発送の受付を開始
５月２６日（月）： 価格の確定
５月３１日（土）： Lサイズの受付を中止（注文数に達したため）
※５月３１日以降、ＭサイズとＳサイズのご注文のみ受付
６月４日（水）： 高田梅の生梅発送受付終了
６月９日（月）：本店生梅販売開始
※９日の時点では、販売量は少なめです。１２日（木）～販売量が安定してくるかと思います。
※店頭販売は、６月末頃までの予定です。
令和７年の高田梅の状況につきましては、
昨年の令和６年度よりは実が生っている状況ですが、平年並みより、やや少なめといった状況かと思います。（昨年度は凶作、過去に類をみないほどの不作）
※現状の判断は、あくまで当店が確認している畑の部分であり、それに基く判断でございます。会津全体については、収穫の時期にならないとわからず、場所によって生り方の差がございますので、ご了承ください。
令和７年度の発送価格につきましては、下記の価格となります。
高田梅は、自然の生り物ですので、大小様々なキズや、日焼けの様な赤みなどございます。その中から、できるだけ、良いところをお選びしてお送り致しますが、少しの葉キズ等ある場合がございますので、ご了承ください。
（店頭販売の中から、良いものをお選びしてお送りいたします。そのため、店頭価格より少し割高となっておりますので、ご了承ください。）
生梅の受付については、メールまたはFAXにて受付致します。
ご注文方法につきましては、お手数をおかけしますが、ご注文方法のページをご確認ください。
電話（0242-54-3473）では、質問等を受付いたしますが、ご発送の場合は、お手数をおかけしますが、メールまたは、FAXにてご注文いただきますよう、お願いいたします。
（専用FAXはございませんので、必要事項を記載していただければ大丈夫です。ご注文方法のページをご参照ください。）
ご来店、店頭にてご購入希望の方は、電話での受付は可能です。ご予約、お取り置きも可能ですので、ご連絡ください。（本店または、あやめ店をお選びください。）
※本店・・・６月１０日頃より販売予定（６月末頃まで）
※あやめ店（伊佐須美神社前売店）・・・６月１４日（土）から販売予定（６月末頃まで）
※カリカリの青梅をご希望の方は、６月２０日頃までにご購入ください。
※梅干しなどの、やわらかくなる梅をご希望の方は、６月２０日以降～末頃をオススメします。
下記は、令和７年度の発送価格となります。ご確認ください。
２０２５年 Ｌサイズ Ｍサイズ Ｓサイズ １ｋｇあたりの数 １７粒程度 ２５粒程度 ４０粒程度 直径 ４．５ｃｍ程度 ４．０ｃｍ程度 ３．５ｃｍ程度 １ｋｇあたりの価格 ３，２００円
（税抜２，９１０円）２，３００円
（税抜２，１２９円）１，６００円程
（税抜１，４８１円）発送時期は、６月中旬頃の予定です。
配送時間指定を承りますので、ご希望をお伝えください。
（日付のご指定は承ることができない場合がございます。）
また、お支払い方法は、前振込みか、代引き（佐川急便）となります。
高田梅の生梅がはじめてのお客様へ
長文で大変恐縮でございますが、必ずご確認ください。
ご到着後は、必ず冷蔵庫にて保管ください。（すぐにご使用の場合を除く）
（クール便でお送りとなりますので、常温で放置すると梅が蒸れてしまい、痛みの原因となります。）
梅の漬け方レシピは、上記にリンクがございますので、ご参照ください。
生梅は、非常にデリケートですので、一日経つ事にキズ等が大きくなって参ります。できるだけ、ご到着後すぐにご使用になることをオススメします。
商品ご到着後は、すぐに梅の状態をご確認ください。万が一、傷みが多い場合は対応させていただきますが、ご到着後、常温で長時間の放置、または数日経ってからのご使用時の傷みにつきましては、対応することができませんので、ご了承ください。
（商品ご到着後、当日、もしくは翌日の１３時までにご連絡ください。)
※梅の表面の赤みや少しの葉キズなどはご了承ください。茶色に変色しているかどうかの確認をお願いいたします。
電話、FAX、メールなど。画像にて確認をさせていただきますので、ご協力お願いいたします。
※２０年以上、多くのお客様へお送りさせていただいておりますが、特に傷みがひどい状態の報告が１件ございました。その状況というのは、ご不在による再配達となり、３日以上経ってからの商品受け取りとなりました。その時には、茶色に変色している梅がいくつかございました。
配送時間指定を承りますので、できるだけ再配達のないよう、お願いいたします。
（配達ドライバーさんも、交通状況により、予定の時間に到着できないこともございます。余裕をもって、お時間のご対応をお願いいたします。）
お客様のご都合による再配達で、数日経ってからの受取時の梅の対応はできませんので、ご了承ください。
発送は６月中旬頃の予定ですので、時間的に余裕をもってのご対応をお願いいたします。
数日間、留守または受取不可の場合は、早めにご連絡ください。できるだけ対応させていただきます。
発送時には、メールまたは電話にてお伝えしております。
長文のご確認、ありがとうございました。
よろしくお願いいたします。
最終更新日 令和７年 ６月 １１日（水）
※昨年度（令和６年度）の状況（ご参照までに）
令和６年度の高田梅の生梅は、凶作の状況でした。
梅の実がまばらに生っている状況のため、発送については非常に難しい判断となり、 ５月１０日（金）より注文受付開始しましたが、 ５月１５日（水）をもちまして、発送注文の受付を終了 させて頂きました。
店頭販売について
令和６年度は、６月８日（土）から本店にて店頭販売を開始致しました。６月２３日（日）で販売終了致しました。
あやめ店は、６月１５日（土）から販売開始し、６月１９日で販売終了致しました。
- 高田梅の生梅のご注文について （受付、発送時期）
- 高田梅の由来について
- 高田梅の特徴について
- 高田梅の取り扱い方について
- 高田梅のレシピについて
- 高田梅の由来について
高田梅の生梅のご注文について
- 価格につきましては、毎年変動いたします。収穫の量、サイズ、質等により、市場価格（しじょうかかく）により変動いたしますので、ご了承ください。
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- ５月中旬頃から予約注文を受付けいたします。（基本的に６月上旬まで）
- ご発送は、６月１３日頃～６月２５日頃の約２週間という非常に短い期間となります。（不作の年は、６月２０日頃までのお送りとなり、完熟梅はお受けできないことがございます。）
- 高田梅は、青果ですので、収穫した後、一日一日、品質劣化して参ります。
そのため、収穫したものをすぐに発送いたしますので、天候により、到着日のご指定を承れない場合もございます。
時間指定は、可能ですが、数日ご不在の場合は、前もってお伝え頂けると、配送日を調整して発送いたします。 - ご発送は、クール便のみの発送となります。商品の他に、別途送料がかかりますので、ご了承ください。
- 商品ご到着後、すぐにご使用になるか、冷蔵庫での保存をお願い致します。
- ご注文方法、送料、お支払い方法につきましては、別ページになりますので、ご確認のほど、よろしくお願いいたします。
- 下記には、過去の価格を参考までに記載しております。
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高田梅生梅のご注文方法
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送料について
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お支払い方法について
- 令和５年度より、梅酒用（秀）と梅漬用（得用）の区別なく、お送りさせて頂きました。
- Lサイズで１ｋｇ ３，０００円程度となりました。当初は、日焼けした梅（赤みが多い）が多く見受けられ、発送用の梅の確保が難しい状況でした。そのため、発送受付を早々に終了させて頂きました。
- 令和４年度の価格は、令和元年のような価格帯でした。
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生梅は、非常にデリケートのため、発送は難しく、従来の選りすぐりの梅を発送することは、人手不足により困難となりましたこと、ご了承ください。
そのため、令和５年度以降は、梅酒用、梅漬用の区別なく、サイズのみでのお伝えといたします。令和２年度、３年度は、生梅の発送を中止いたしました。
- ２０１９年度（令和元年）の高田梅 生梅の価格です。（参考までに）
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2019年 Ｌサイズ Ｍサイズ Ｓサイズ １ｋｇあたりの数 １７粒程度 ２５粒程度 ４０粒程度 直径 ４．５ｃｍ程度 ４．０ｃｍ程度 ３．５ｃｍ程度 梅酒用
（秀）３，０００円
（税抜２，７７７円）２，３００円
（税抜２，１２９円）１，７００円
（税抜１，５７４円）梅漬用
（得用）２、５００円
（税抜２，３１４円）１，８００円
（税抜１，６６６円）１，５００円
（税抜１，３８８円） - ２０１８年度（平成３０年）の高田梅 生梅の価格です。（参考までに）
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平成３０年 Ｌサイズ Ｍサイズ Ｓサイズ 梅酒用
（秀）３，０００円前後 ２，２００円前後 １，５００円前後 梅漬用
（得用）２，５００円前後 １，８００円前後 １，３００円前後 - ２０１７年度（平成２９年）の高田梅 生梅の価格です。（参考までに）
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平成２９年は、不作の年となりました。通常の年の２～３割程度の量しか取れず、また、雨も少なく、Ｌサイズ以上は収穫全体の１割程度でした。そのため、価格は高騰いたしました。平成２９年 Ｌサイズ Ｍサイズ Ｓサイズ 梅酒用
（秀）３，７００円前後 ２，８００円前後 ２，０００円前後 梅漬用
（得用）３，２００円前後 ２，５００円前後 １，７００円前後 - ２０１６年度（平成２８年）以前の高田梅 生梅の価格です。（参考までに）
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梅酒用（秀）Ｌサイズの価格です。
平成２８年度は ４，０００円前後でした。
（平成２８年は、開花した頃、雨や雪の影響により、実の生りが非常に悪く、凶作の年となりました。）
平成２７年度は、３，０００円前後でした。
（平成２７年は、雨不足により、サイズが小さめで、Ｌサイズはほとんどありませんでした。）
高田梅の由来について
- 高田梅の由来は、室町時代の中期、遊行僧が豊後の国（現在の大分）より豊後梅を数本持ち込んで、植栽した中に含まれていたのが高田梅だったという説や、在来種かアンズとの交雑の中に誕生したものという説があります。
高田梅の特徴について
- 日本一のジャンボ梅と言われるほど、大きいです。ゴルフボールより大きい梅がごろごろと！
- 収穫はじめの青い梅を漬けると、カリっとした食感が楽しめます。
そのあと、収穫終盤の完熟梅を漬けると、やわらかい食感になり、旨み、香りが増します。
青い硬い梅でも、干すとやわらかくなるので、梅干のような梅漬をご希望の方は、黄色めの完熟の梅をおすすめ致します。 - 果肉が多くて、種が小さいです。
また、青いままの梅は、硬いのでカットすることができます。
最初は種がはがれずらいですが、丸のまま漬け込んでから、２週間ほど経つと、種がはがれやすくなります。 - 果実の表面に毛が少なく、光沢があります。高級な梅のため、青いダイヤとも言われています。
- 苦味・酸味が少なく、熟すとアンズのような香りがします。
完熟の梅は、食感はやわらかくなりますが、旨みが格別です。
肉厚な梅干、梅漬ができます。 - 他の梅と違い、すぐに食べることができます。それは、苦味がほとんどないので、塩をまぶしてガブリと食べることができます（笑）
- 通常、金紅梅や、小梅は、漬込んでから数ヶ月経たないと、苦味がつよい場合がありますが、高田梅は、漬込んで、すぐに食べることができるため、用途は様々で、甘漬、塩漬、梅干、梅酒、煮梅、ドレッシング、刻んでふりかけなど、とても調理しやすいのが特徴です。
高田梅の取り扱い方について
- ご発送は、クール便でお送りいたしますが、ご到着後、必ず冷蔵庫での保管、もしくは、すぐのご使用をおすすめします。
常温に戻すと、梅が汗をかいて、傷みやすくなりますので、ご注意ください。 - 数日間留守にされる場合は、配送不可の日を、あらかじめお伝えください。
- 高田梅はアク（苦味）が少ないので、塩水に漬けるのは、梅についた消毒を浮かせるということもあります。真水に３０分くらい浸せば、大丈夫だと思いますので、梅酒をご希望の方は、塩水には漬けないでください。
- 真水に漬けて、アクを取るといわれていますが、常温の真水で、温度がぬるいと、数時間で梅が茶色く変色することがございますので、ご注意ください。茶色く変色すると、梅の表面の皮が剥けてきます。塩分を感じるくらいの塩水に漬けると、変色を防げます。
高田梅のレシピについて
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高田梅レシピ一覧はこちら
- 高田梅 甘漬の漬け方について
- 高田梅 塩漬の漬け方について
- 高田梅 梅酒の漬け方について